调味可以根据个人口味和喜好进行调整，以下是一种常见的排骨汤调味方法：
1. 加入适量的盐，使汤的味道更加鲜美。根据个人口味可适量增加或减少盐的用量。
2. 加入适量的酱油，增添颜色和味道。可根据个人口味选择普通酱油或生抽、老抽等。
3. 加入适量的生姜片，增加汤的香味和口感。可以根据个人喜好选择生姜片的数量。
4. 可以考虑加入一些调味料，如白胡椒粉、料酒、味精等，以增加汤的风味和口感。
注意：调味时应适量添加，先尝试一下再决定是否继续增加，以免调味过重影响口感。
新鲜的排骨肉质鲜嫩，富含丰富的蛋白质，有利于炖出浓白的汤色。注意不要过早加盐，以免影响排骨的炖煮和汤色的形成。总结要使排骨汤炖得浓白，关键在于选材、清洗、浸泡、焯水、炒制、加水、火候控制和调味等步骤的精细操作。
