要做好吃的冷冻金鲳鱼，可以尝试以下方法：
1. 解冻金鲳鱼：将冷冻金鲳鱼从冷冻室取出，放入冰箱进行缓慢解冻，一定不要用热水解冻，以免影响鱼肉质地。
2. 清洁金鲳鱼：解冻后，将金鲳鱼洗净，并去除鱼鳞和内脏。用刀在鱼身两侧划几刀，有助于入味。
3. 腌制金鲳鱼：将金鲳鱼均匀涂抹上适量的盐和胡椒粉，可以撒一些生姜和葱段，用保鲜膜包好，放入冰箱腌制大约30分钟至1小时。
4. 蒸煮金鲳鱼：将腌制好的金鲳鱼放入蒸锅中，加入适量的清水。盖上锅盖，用中火蒸煮大约8-10分钟，直到鱼肉变白熟透。
5. 准备调味汁：在小碗中，加入少许生抽、蚝油、姜蒜末和白胡椒粉，搅拌均匀。
6. 调味金鲳鱼：将蒸好的金鲳鱼取出，将调味汁倒在鱼身上，待汁液渗入鱼肉中。
7. 热油爆香：在锅中倒入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜炒香。
8. 浇汁金鲳鱼：将热油浇在金鲳鱼上，使调味汁更充分地融入鱼身。
9. 上盘装饰：将炒香的葱姜蒜放在鱼身周围，撒上一些葱花和香菜。
10. 添上特色：可以根据个人口味，加入一些辣椒丝或者切片柠檬，提升口感。
做好以上步骤，你就可以品尝到美味的冷冻金鲳鱼了。
