干烧鲳鱼怎么做啊

  干烧鲳鱼是一道口味鲜美的传统菜肴,下面是一种常见的干烧鲳鱼的做法:

  材料:

  - 鲳鱼:2条

  - 姜蒜:适量

  - 青蒜:适量

  - 料酒:适量

  - 酱油:适量

  - 盐:适量

  - 糖:适量

  - 植物油:适量

  步骤:

  1. 将鲳鱼清理干净,洗净并沥干水分。用少量盐和料酒腌制15-20分钟。

  2. 将姜蒜切成末备用。青蒜切成段状备用。

  3. 取一平底锅,放入适量的植物油,加热至油温7-8成热。

  4. 将腌制好的鲳鱼放入平底锅中,小火煎至两面金黄。煎的过程中可以适量加入料酒煮去鱼腥味。

  5. 煎好的鲳鱼捞起备用。锅中余油倒掉,只留少许底油。

  6. 在锅中加入姜蒜末炒香,然后加入适量的酱油、糖和水烧开。

  7. 将煎好的鲳鱼放入锅中,转小火煮5-8分钟,让鱼入味。

  8. 鲳鱼入味后,加入青蒜段,快速煮熟。

  9. 最后调味,根据个人口味加入适量盐即可。

  10. 煮好的干烧鲳鱼装盘即可。

  温馨提示:烹饪时间可以根据鱼的大小和个人喜好来调整,适量的青蒜和姜蒜可以提升菜肴的口感和香气。

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