自己包汤圆开裂的原因可能有以下几点：
1. 汤圆皮过干：在包汤圆的过程中，如果汤圆皮不够湿润或者过干，就容易造成开裂。在和面的时候，可以适量添加水，保持面团的湿润程度。
2. 馅料过多：如果包入的馅料太多，会导致汤圆变得过大，容易开裂。在包汤圆时，控制好馅料的分量，尽量不要过多。
3. 操作不当：包汤圆的操作需要一定的技巧和经验，如果包的时候用力过猛或者没有适当地捏紧口子，容易造成开裂。需要耐心细致地包裹好汤圆，确保口子处没有空隙。
4. 煮汤圆的水温过高：煮汤圆的水温过高会使汤圆的外皮煮破，容易导致开裂。建议将水温控制在适中的温度，煮沸后放入汤圆，煮至汤圆浮起即可。
自己包汤圆开裂的原因主要是因为汤圆皮过干、馅料过多、操作不当以及煮汤圆的水温过高。在包汤圆的过程中，合理控制这些因素，就能够避免汤圆开裂的问题。
包馅时，馅料不宜过多，以免撑破面皮。煮汤圆时，水要宽，火不宜过大。煮熟的汤圆捞出后，可放入凉开水中浸泡片刻，这样既能防止粘连，又能保持汤圆的Q弹口感。遵循以上步骤，你就能轻松制作出圆润饱满、不开裂的美味汤圆了。
