空心油条怎么做好吃又松软

  要做好吃又松软的空心油条,以下是一些步骤和技巧:

  材料:

  - 面粉:500克

  - 干酵母:5克

  - 温水:300毫升

  - 盐:5克

  - 糖:30克

  - 食用油:适量

  - 白芝麻:适量(可选)

  步骤:

  1. 在一个大碗中,将面粉、干酵母、盐和糖混合均匀。

  2. 慢慢加入温水,同时用筷子或手搅拌,直到面团成形。

  3. 将面团放在台面上,用手揉搓至面团光滑有弹性。

  4. 盖上湿布或保鲜膜,静置发酵1-2小时,直到面团体积明显增大。

  5. 取出发酵好的面团,用手再揉搓一遍,使气泡排出。

  6. 将面团擀开,厚度约为1厘米。

  7. 用刀切成宽约2.5厘米的长条。

  8. 将每条长条对折,留出中间一小段不要粘合,形成空心。

  9. 热锅加入适量食用油,烧至中高温。

  10. 将油条放入热油中炸制,一面炸至金黄后翻面,直到两面均匀炸熟。

  11. 沥干油后,可以撒上白芝麻,稍微轻轻拍打,使其附着在油条上。

  注意事项:

  - 面团发酵时,放在温暖的地方,可以加快发酵的速度。

  - 热锅中的油温不宜过高,以免油条外表过快炸焦,内部没有熟透。

  - 油条炸制后,可以放在纸巾上吸去多余的油份。

  按照以上步骤和注意事项制作,就可以制作出松软又好吃的空心油条了。

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