要将自家大米做成米线,首先需要将大米研磨成米粉。可以使用家用研磨机或者将大米放入袋子中,用锤子轻轻敲击碾碎。然后将米粉加水搅拌均匀,使其成为糊状。接下来需要将糊状的米粉均匀地涂抹在油纸或者蒸锅底部,然后将蒸锅加热,蒸熟米糊。待米糊凉透后,可以用刀将其刮成细丝,即成为米线。
干米线,以其独特的口感和丰富的烹饪方式,深受食客们的喜爱。然而,很多人在家煮干米线时,常会遇到米线煮不软或易断的问题。其实,掌握几个小技巧,就能轻