白发怕的三种菜是：
1. 油炸类食物：油炸食物富含高脂肪和高热量的食材，过量摄入会导致血脂升高，增加罹患动脉硬化、心脏病等疾病的风险。
2. 辛辣刺激类食物：辛辣刺激的食物会导致头皮毛囊收缩，影响头发的生长和健康。辛辣食物还可能导致头皮过敏、瘙痒等不适症状。
3. 高糖食物：过量摄入高糖食物会导致身体内糖分的积累，造成胶原蛋白的损伤，从而影响头发的弹性和亮泽度。高糖食物还可能导致肥胖，增加患上糖尿病的风险。
