要使鱿鱼干净，需进行以下步骤：
1. 清洗鱿鱼：将鱿鱼放在清水中浸泡一段时间，去除表面的泥沙和杂质。然后用清水冲洗鱿鱼体内的内脏和黑色的墨囊。
2. 去除头部和内脏：将鱿鱼的头部和内脏部分剪掉。
3. 去除骨骼：把鱿鱼身体的骨骼部分取出，可用刀沿着鱿鱼身体剖开并清除骨骼，也可直接用手撕去。
4. 去除外皮：将鱿鱼的外皮剥去，尽量去除外皮上的胶质物质。
5. 清洗再次冲洗：用水再次冲洗鱿鱼，确保去除任何残留的杂质。
6. 晾干：将干净的鱿鱼放在通风干燥的地方晾干，或者用厨房纸巾擦干。
这些步骤只是基本的清洗过程，具体的步骤可能会因个人偏好和使用方式的不同而有所变化。
大鱿鱼，以其鲜美的肉质和丰富的营养价值，深受食客们的喜爱。红烧大鱿鱼也是一道经典美味。辣炒大鱿鱼更是许多人的心头好。当然，大鱿鱼的做法远不止这些，还可以根据个人口味尝试烤制、炸制等多种烹饪方式。
