生牛肉怎么做牛排

  以下是一种制作生牛肉牛排的简单方法:

  材料:

  - 生牛肉块(牛里脊肉或牛眼肉)

  - 食用油

  - 盐

  - 黑胡椒粉

  - 牛油

  步骤:

  1. 将生牛肉块取出,让其达到室温。

  2. 在煎锅或烤盘中倒入一些食用油,用中小火加热。

  3. 在牛肉块两面均匀地撒上适量的盐和黑胡椒粉,腌制5分钟。可根据个人口味加入其他调味料。

  4. 将腌制好的牛肉块放入预热的煎锅或烤盘中,用中高火快速煎炸,每一面煎约2-3分钟,直到表面呈现棕色。

  5. 将牛肉块取出,用锡纸或保鲜膜包裹住,静置约5分钟,让其内部的汁水均匀分布。

  6. 取出锡纸或保鲜膜,再次放入煎锅中煎炸,每一面煎约1分钟,以增加外脆内嫩的口感。

  7. 将煎好的牛肉块放入盘中,加入适量的牛油。

  8. 等待牛肉块表面的牛油融化,然后翻转牛肉块,使其均匀涂抹上牛油。

  9. 将牛肉块切成薄片,即可享用。

  温馨提示:

  - 关键在于煎炸的时间掌握好,以保证牛肉的外焦内嫩。

  - 可根据个人口味调整调味料的用量和种类。

  - 牛肉的熟度可以根据自己的喜好来决定,一般生牛肉牛排偏向于只煎外表,内部仍然是生的。

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