摘取豆芽时,将其顶部的茎割掉,保留豆芽的根部和嫩叶。然后将豆芽放入清水中泡洗,轻轻搅拌豆芽,以去除污垢和杂质。洗净后,将豆芽放入滤网或篮子中沥干水分。用纸巾或干净的毛巾轻轻擦拭豆芽,使其完全干燥。
选择黑豆芽,黄豆芽,绿豆芽都可以,充分嚼碎,不要狼吞虎咽就行。