新鲜蒲公英可以用来做沙拉、茶和蒲公英花饼等食物。下面是一些具体的做法：
1. 蒲公英沙拉：将新鲜蒲公英叶子洗净，放入沙拉碗中。加入切碎的蔬菜（例如番茄、黄瓜、胡萝卜等），撒上一些坚果（例如核桃、松子等）和干果（例如葡萄干、蓝莓等），最后淋上橄榄油和柠檬汁即可。
2. 蒲公英茶：将新鲜蒲公英花洗净，放入茶壶中。加入开水，浸泡约10分钟，然后滤掉花朵，加入蜂蜜或柠檬片调味即可。
3. 蒲公英花饼：将新鲜蒲公英花朵拔去绿梗，洗净后沥干水分。将面粉、蛋、牛奶、糖等混合搅拌成面糊。将蒲公英花浸入面糊中，然后放入锅中煎烤至两面金黄即可。
以上是一些常见的做法，你也可以根据个人口味进行变化和尝试。
如果是有胃寒或者正在胃炎的急性发作期间，是不建议吃蒲公英或者喝蒲公英茶的。蒲公英的性质太寒凉，实际上对肠胃是不好的，而且蒲公英虽然是有消炎的效果的，但是不是针对胃肠方面的养护。
