烧银耳汤时，选择使用不粘锅。不粘锅表面涂覆有特殊涂层，能较好地防止食材粘锅，使烹饪过程更加顺利。不粘锅也便于清洗和保养。如果没有不粘锅，选择一个质量好、底部厚实的不锈钢锅也是一个不错的选择。
中医讲银耳归属于肺经、胃经及肾经，具有滋补生津、润肺养胃的。春天吃银耳汤可养胃吗?大家对银耳可以养胃的说法源于银耳里面的维生素和胶质，银耳含的多糖物质也是对人体免疫力特别好的生物活性物质。开春喝银耳汤对胃有好处吗?
