卤大块牛肉怎么做好吃

  要做好吃的卤大块牛肉,可以按照以下步骤进行:

  1. 准备材料:牛肉大块、生姜、大葱、料酒、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐、水。

  2. 将牛肉用清水洗净,切成大块。

  3. 锅中加入足够的水,加入切好的姜片和葱段,将牛肉块放入水中煮开,焯水去腥。

  4. 捞出焯水后的牛肉块,冲洗干净,沥干备用。

  5. 另起一个锅,加入适量的油,将牛肉块放入锅中煎至两面金黄。

  6. 加入适量的料酒,煮至酒味挥发。

  7. 加入适量的生抽、老抽和盐,翻煮均匀。

  8. 加入足够的水,水量要覆盖牛肉为宜。

  9. 加入适量的冰糖,调至中小火炖煮。

  10. 将八角和香叶放入锅中,炖煮约1-2小时,直至牛肉变得酥烂入味。

  11. 根据个人口味可适量加入一些调味料,如胡椒粉等。

  12. 煮好的卤大块牛肉可以切成薄片,沾上卤汁食用,也可以加入蔬菜一起炖煮。

  这样做出来的卤大块牛肉口感鲜嫩,香味浓郁,非常美味可口。

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