自制猪排怎么腌制才嫩好吃

  要想让猪排嫩又好吃,可以尝试以下的腌制方法:

  1. 准备所需材料:猪扒、盐、糖、胡椒粉、生抽、料酒、腌制袋或容器。

  2. 将猪扒放入腌制袋或容器中。

  3. 在猪扒上均匀撒上适量盐、糖和胡椒粉,按个人口味加入少许五香粉。

  4. 倒入适量的生抽和料酒。可以根据个人口味再加入其他调料,例如蒜蓉、姜末、孜然等。

  5. 将腌料和猪扒充分混合均匀,然后封好腌制袋或盖上容器盖子。

  6. 将腌制好的猪扒放入冰箱冷藏,腌制时间在1-3小时,可以更长时间腌制以提升味道。

  7. 在腌制时间结束后,将猪扒取出,取出多余的腌料。

  8. 将猪扒煎炸至表面金黄色即可食用,煮熟的时间要掌握好,以保持猪排嫩嫩的口感。

  腌制时间不要过长,否则会导致猪排过咸。煮熟的时间也要注意,不要过度煮熟,以免猪排变得过硬。