海带和菠菜可以一起吃，没有任何禁忌或不良反应。海带富含海藻纤维和多种矿物质，如碘、钙、镁、铁、锌等，而菠菜富含维生素、矿物质和纤维，如叶绿素、维生素A、维生素C、维生素K、钙、铁等。将海带和菠菜一起搭配食用，不仅可以提供丰富的营养物质，还能互相补充、增强吸收效果，对身体健康有益。
炒制前，不妨先用热水快速焯烫一下海带，这样既能去除部分腥味，又能保持海带的翠绿色泽，炒制时也不易粘锅。热锅凉油，待油温五成热时，下入蒜末、姜片爆香，随后加入海带快速翻炒。
