海带和菠菜可以一起吃,没有任何禁忌或不良反应。海带富含海藻纤维和多种矿物质,如碘、钙、镁、铁、锌等,而菠菜富含维生素、矿物质和纤维,如叶绿素、维生素A、维生素C、维生素K、钙、铁等。将海带和菠菜一起搭配食用,不仅可以提供丰富的营养物质,还能互相补充、增强吸收效果,对身体健康有益。
炒制前,不妨先用热水快速焯烫一下海带,这样既能去除部分腥味,又能保持海带的翠绿色泽,炒制时也不易粘锅。热锅凉油,待油温五成热时,下入蒜末、姜片爆香,随后加入海带快速翻炒。