米线怎么泡发更好

　　要让米线泡发，可以按照以下步骤操作：

　　1. 准备材料：新鲜的米线、清水、适量的盐。

　　2. 将清水倒入锅中，大约是米线的2倍量，放入适量的盐。盐的作用是提高水的渗透性，有助于米线吸收水分。

　　3. 将锅放在火上煮沸，然后转小火。

　　4. 将米线放入锅中，用筷子轻轻搅拌，使其充分分散。确保每根米线都能接触到水。

　　5. 煮沸后，继续保持小火，煮约10-15分钟，直到米线变得柔软。

　　6. 用漏网将米线捞出，用冷水冲洗，以去除余热和杂质。

　　7. 如果准备拌凉米线，可以用冷水冲洗后，再用凉开水浸泡20-30分钟，使米线更加劲道和爽滑。

　　8. 如果准备煮汤米线，可以直接将捞出的米线放入准备好的煮汤中，继续煮制即可。

　　以上是一般的泡发米线的方法，根据米线的种类和个人口感，可以适当调整时间和方法。