红豆薏米饭是一道具有祛湿作用的健康食品，制作方法如下：
材料：
- 红豆：适量
- 薏米：适量
- 精盐：少许
步骤：
1. 将红豆和薏米分别用清水洗净，泡水1小时以上，泡发至豆粒变软。
2. 将泡发好的红豆和薏米放入炖锅或电饭锅中，加入适量的清水。
3. 炖锅中大火煮沸后，转小火慢炖30分钟至40分钟，电饭锅则按煮饭程序煮熟。
4. 炖煮过程中，根据个人口味适量加入少许精盐搅拌均匀。
5. 炖煮完成后，关火，焖一会儿，让其继续蒸熟软糯。
6. 完成后用勺子搅拌均匀，即可享用。可以根据个人喜好加入适量的白糖或蜂蜜增加口感和甜度。
红豆薏米饭富含膳食纤维和维生素，能够有效祛湿，增强身体免疫力，对于湿气重的人群特别适合食用。
薏仁：薏米又称薏仁，具有利水渗湿、健脾止泻的功效，可用于治疗水肿、小便不利等症状。薏仁：薏米性微寒，具有清热排脓的功效，与冬瓜、排骨搭配后，口感清新，有利于清热祛暑。薏米冬瓜排骨汤不仅口感鲜美，而且具有多种健康功效。
