要让绿豆发芽，你可以按照以下步骤进行：
1. 洗净绿豆：用清水将绿豆冲洗干净，去除杂质。
2. 浸泡：将洗净的绿豆放入一个容器中，加入足够的水，浸泡6-8小时，是过夜。这样会让绿豆吸收足够的水分，为发芽做准备。
3. 滤去多余水分：浸泡后，将绿豆倒入漏网或筛子中，滤去多余水分。
4. 保持湿润：将绿豆放在一个浅碟或湿布上，覆盖一层湿布或纱布，保持湿润的环境。避免阳光直射。
5. 每天换水：每天早晚各换一次水，保持绿豆的湿润。注意要用清水进行换水。
6. 观察发芽：大约在24-48小时后，你会看到绿豆开始发芽。一旦发芽，你可以将其移至适当的花盆或容器中，进行进一步的生长。
发芽的绿豆需要适度的湿度和光线，但避免过度浇水和暴露在阳光下，这可能会导致绿豆腐烂或晒死。不同的环境和温度可能会影响发芽的时间和结果。
红豆绿豆里面都有丰富的膳食纤维，红豆绿豆也是我们日常接触较多的豆类了。不管是喝粥或者做馅料豆沙等，绿豆红豆的用处都很多的，正因为里面的大量的膳食纤维，吃多了可能会消化不良和腹胀及产气过多等不适。
