新鲜银耳保存的方法如下:
1. 将新鲜银耳洗净,切成合适的块状或大小适中的片状。
2. 将银耳放入清洁的塑料袋或密封容器中。
3. 将银耳放入冰箱冷冻室保存。冷冻温度应保持在-18℃以下。
4. 如有需要,可以事先将银耳煮熟,然后再冷冻保存。煮熟的银耳可以更长时间保存。
5. 冷冻保存的银耳在使用前,先将其解冻,然后根据需要进行处理。
冷冻保存的银耳在解冻后质地可能会有一些变化,比如变得稍微软一些。在使用时,可以根据需要进行烹饪处理,如炖、煮或蒸,以确保银耳的口感和风味。冻藏时间不宜过长,一般建议在3个月内食用完。
银耳,又称白木耳,是一种珍贵的真菌类食材,其性味甘,性平,归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能,对便秘有一定的缓解作用。