为了让烤羊排不膻，可以采取以下处理方法：
1. 食材选择：选择新鲜的羊排，尽量避免使用脂肪含量过高的部位，如肋排。羊肉选购时可以选择颜色鲜红、肉质细嫩的部分，这样烤制出来的羊排不容易膻味。
2. 腌制：在烤制之前，可以先将羊排腌制一段时间。腌制可以用少量的食盐、黑胡椒、大蒜、生姜、豆瓣酱等调料搅拌均匀，然后将羊排均匀地涂抹上调料，放入冰箱腌制数小时或过夜。腌制可以去除一部分膻味，同时增加风味。
3. 前煎处理：在烤制之前，可以将羊排在平底锅中先进行前煎。将锅加热，加入适量的植物油，待油热后将羊排放入锅中煎至两面呈金黄色。煎煮可以使羊排表面形成一层酥脆的外皮，同时也能减少膻味。
4. 调料搭配：烤制时可以使用一些调料来掩盖羊肉的膻味，如孜然粉、番茄酱、芥末等。这些调料都有较强的香味，可以降低膻味的感知。
5. 烤制时间控制：烤制羊排时，不宜过度烤制，避免肉质过干。根据个人口感和羊排的厚度，适当控制烤制时间，以保持羊排的嫩度和汁水。
6. 搭配配菜：烤羊排时可以搭配一些具有清香味的蔬菜，如洋葱、胡萝卜、彩椒等，这样可以使整体的口感更加丰富，减少膻味的感知。
在烤制过程中要注意火候的掌握，避免过度烤制和烤糊，这样可以保持羊排的嫩度和香味。
