通常情况下，制作冬瓜排骨汤时，冬瓜的皮是可以保留的。冬瓜的皮含有丰富的营养物质和纤维，有助于增加汤的口感和营养价值。但如果您觉得冬瓜皮的质地较粗糙，或者有特定的口感需求，也可以根据个人喜好选择去皮。
冬瓜烧排骨，一道家常菜中的经典之作，以其鲜美的滋味和丰富的营养深受喜爱。想要做出美味的冬瓜烧排骨，关键在于掌握几个简单却关键的窍门。少许鸡精或高汤能增添菜肴的鲜美度，让冬瓜烧排骨的味道更上一层楼。
