馒头和饼子的含糖量取决于具体的配方和制作方法,无法一概而论。馒头相对较为简单,它的主要成分是面粉、水和酵母,不添加糖,所以含糖量比较低。而饼子的配方和制作方法有很多种,有些饼子中会添加糖、蜂蜜或其他甜料,所以含糖量可能会较高。如果你想了解具体产品的含糖量,请查看产品包装上的营养成分表。