菌群转变指的是生态系统中菌类群体的结构和组成发生的变化。它包括菌种数量的增减、不同种类的菌类的相对比例的变化，以及菌群的功能和生态位的改变等方面。菌群转变可以是自然的，也可以是受到人类活动的影响而发生的。例如，自然因素如气候变化、土壤质量的变化等可以导致菌群转变；而人类活动如农业实践、工业污染等也会对菌群结构产生影响。菌群转变对生态系统的稳定性和功能具有重要影响，因此对菌群转变的研究也是生态学和环境科学等学科的重要研究内容之一。
糖醋腌萝卜，一道家常小菜，以其酸甜可口、口感脆爽深受喜爱。一般腌制半天至一天即可食用，此时糖醋腌萝卜酸甜适中，口感脆爽，十分开胃。掌握了这些腌制秘诀，你也能轻松做出美味的糖醋腌萝卜，为餐桌增添一份清爽滋味。
