要让绿豆发芽快，可以采取以下方法：
1. 温水浸泡：将绿豆放入温水中浸泡6-8小时，可加快发芽速度。水温不宜过高，在25-30摄氏度之间。
2. 薄纱覆盖：在浸泡后，将绿豆铺在湿润的纱布或纸巾上，并用另一块纱布或纸巾轻轻覆盖，保持湿润环境。这样可以提供适当的湿度和氧气，促进发芽。
3. 保持湿润：每天保持纱布或纸巾湿润，但不要让绿豆浸泡在水中，以避免烂根。
4. 适当通风：每天将纱布或纸巾 uncover 一段时间，让绿豆得到新鲜的空气，促进呼吸和发芽。
5. 避免阳光直射：绿豆发芽需要光照，但高强度的直射阳光可能会导致过度脱水或发芽不均。将绿豆放置在光线充足但遮光的地方，有利于健康的发芽。
通过以上方法，可以有效地加快绿豆的发芽速度。但不同的环境条件和绿豆品种都会对发芽速度产生影响，因此不同情况下结果可能会有所不同。
红豆绿豆里面都有丰富的膳食纤维，红豆绿豆也是我们日常接触较多的豆类了。不管是喝粥或者做馅料豆沙等，绿豆红豆的用处都很多的，正因为里面的大量的膳食纤维，吃多了可能会消化不良和腹胀及产气过多等不适。
