甲鱼怎么弄怎么做

　　甲鱼的常见做法有炖甲鱼、清蒸甲鱼、红烧甲鱼等，以下是其中一种炖甲鱼的做法：

　　材料：

　　- 甲鱼一只（去骨切块）

　　- 姜片适量

　　- 料酒适量

　　- 盐适量

　　- 生抽适量

　　- 老抽适量

　　- 糖适量

　　- 葱段适量

　　- 鲜鸡汤适量

　　- 黄酒适量

　　- 枸杞适量

　　- 少许食用油

　　步骤：

　　1. 将甲鱼洗净，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。

　　2. 将腌制好的甲鱼块过油，炸至表面微黄后捞出备用。

　　3. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入鸡汤、黄酒、葱段、生抽、老抽、糖，调成汤汁。

　　4. 把炸好的甲鱼块放入锅中，大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟至甲鱼熟透。

　　5. 最后加入枸杞煮一会即可关火。

　　这是其中一种做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。