肉烧春笋怎么做好吃

　　肉烧春笋是一道经典的家常菜，下面是一种常见的做法：

　　材料：

　　- 200克猪肉（瘦肉或五花肉均可）

　　- 200克春笋

　　- 2颗葱

　　- 3瓣大蒜

　　- 适量生姜

　　- 适量食用油

　　- 适量盐

　　- 适量料酒

　　- 适量生抽

　　- 适量老抽

　　- 少许白胡椒粉

　　- 少许糖

　　- 少许淀粉

　　步骤：

　　1. 猪肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和少许淀粉腌制约15分钟。

　　2. 春笋洗净切成片状。

　　3. 葱切成葱花，蒜切末，姜切片备用。

　　4. 热锅冷油，油热后加入葱花、蒜末和姜片炒香。

　　5. 加入腌制好的猪肉翻炒至变色。

　　6. 加入适量的水（水量要多一些，以便煮烂春笋）。

　　7. 加入适量的盐和糖，大火煮沸后转小火慢炖约20分钟，直到猪肉变得更加鲜嫩。

　　8. 加入春笋片继续炖煮5分钟。

　　9. 水基本收干后，加入适量的生抽和老抽调色，炒匀。

　　10. 用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，出锅前撒上适量香葱末即可。

　　这样做出的肉烧春笋既鲜嫩又美味，可以搭配米饭一起享用。根据个人口味的不同，还可以加入其他调料和蔬菜来调整口感和味道。