是的，高粱和稻谷是常用的酿酒原料，尤其在中国和其他亚洲国家。高粱富含淀粉和糖分，可以提供发酵所需的碳水化合物，而稻谷中含有较高的淀粉和酶类，可以促进发酵过程中的糖化作用。将高粱和稻谷混合使用可以得到丰富口感和风味的酒。
稻谷和高粱搭配酿酒，主要使用的工艺有以下几种：1.单糖发酵工艺：将稻谷和高粱分别煮熟后磨成粉，加入酵母和其他辅料，进行单糖发酵。3.传统酿造工艺：将稻谷和高粱混合后泡水，待其发芽后进行蒸馏、发酵等步骤。
