如果没有高压锅，可以使用普通厨房锅炖煮猪蹄，以下是一个简单的方法：
材料：
- 猪蹄：2-3个
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 八角：适量
- 酱油：适量
- 葱：适量
- 水：适量
步骤：
1. 将猪蹄洗净后切成块状，用开水焯水煮沸，捞起备用。
2. 在炖锅中加入足够的水，放入焯好水的猪蹄块，加入适量的姜片、料酒和盐。
3. 转小火，盖上锅盖炖煮3-4小时，或直到猪蹄肉烂熟，炖煮的过程中可以偶尔搅拌一下。
4. 在猪蹄炖煮的最后20分钟，加入适量的糖、八角和酱油，这样可以提升口感。
5. 炖煮结束后，加入适量的葱花进行装饰，即可食用。
注意事项：
1. 炖煮时尽量控制火候，保持小火慢炖，这样容易使猪蹄烂熟而不会煮糊。
2. 可以根据个人口味调整盐和糖的用量。
3. 如果有时间可以提前用一些姜片和料酒腌制猪蹄片，这样可以使猪蹄更加入味。
