牛肉炒洋葱怎么做才嫩

  要做出嫩牛肉炒洋葱,可以按照以下步骤进行:

  1. 准备食材:牛肉切成薄片,洋葱切成薄片或者直接切丝,葱姜蒜切碎备用。

  2. 腌制牛肉:将牛肉放入一个容器中,加入适量生抽、料酒、淀粉和少许盐,搅拌均匀,让牛肉腌制一段时间(至少15分钟),使其入味。

  3. 预处理洋葱:将切好的洋葱用开水烫一下,烫至稍微变软后马上捞出,用冷水过一下,使其保持脆嫩。

  4. 炒制:热锅冷油,加入腌制好的牛肉,煸炒至变色熟透,然后捞出备用。

  5. 锅中留一点底油,加入葱姜蒜炒香,再放入洋葱炒熟。

  6. 加入炒好的牛肉,翻炒均匀,调入适量的生抽、盐和胡椒粉,翻炒均匀后即可出锅。

  7. 上桌前可以加入一些葱花或者香菜点缀,提升口感和美观。

  通过以上步骤,就可以制作出嫩牛肉炒洋葱了。

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