荷兰豆炒腊肉怎么炒

  荷兰豆炒腊肉是一道经典的家常菜,下面是一种简单的做法:

  所需食材:

  - 荷兰豆:200克

  - 腊肉:100克

  - 大蒜:2瓣

  - 生姜:小段

  - 青蒜:适量

  - 盐:适量

  - 鸡精:适量

  - 生抽:适量

  - 料酒:适量

  - 植物油:适量

  步骤:

  1. 荷兰豆先焯水:将荷兰豆洗净,去除两头的须和硬筋,切成3-4厘米长的段。将荷兰豆放入沸水中焯水1-2分钟,捞出后用冷水漂凉,备用。

  2. 处理腊肉:将腊肉切成小块或丝状备用。

  3. 热锅炒腊肉:取一锅放入少许植物油,烧热后加入腊肉翻炒,炒出香味,腊肉出油后捞出备用。

  4. 炖煮荷兰豆:锅中留底油,加入蒜末和姜末煸炒出香味,再加入焯水过的荷兰豆,翻炒均匀。

  5. 调味:加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒,继续翻炒均匀,炒至荷兰豆变软熟即可。

  6. 出锅装盘:最后加入青蒜爆炒片刻,炒匀后即可出锅,装盘上桌。

  炒好的荷兰豆炒腊肉香味浓郁,荷兰豆清爽脆嫩,腊肉肥而不腻,口感丰富,是一道美味可口的家常菜。

大蒜炒腊肉的制作方法

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大蒜炒腊肉,一道家常美味,香气扑鼻,令人回味无穷。腊肉中的油脂会逐渐渗出,香气四溢。大蒜炒腊肉,腊肉咸香中带着大蒜的清香,口感丰富,是一道下饭的好菜。


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