要让米饭煮得软烂，可以使用以下方法：
1. 浸泡：将洗净的米浸泡在水中30分钟至1小时。这样可以让米粒吸收足够的水分，更容易煮烂。
2. 添加足够的水：在煮饭之前，确保添加足够的水。一般情况下，米饭和水的比例是1:2，即一杯米饭加两杯水。如果你想要更软烂的米饭，可以适量增加水的量。
3. 选用适当的炉具：使用压力锅或电饭煲可以更容易地煮出软烂的米饭。这些炉具可以提供更好的蒸气压力，使米饭更容易煮烂。
4. 控制煮饭时间：煮饭时，可以先将火开到大火，待水开后，再将火调小，盖上锅盖继续煮15-20分钟左右。可以关火焖饭5-10分钟。这样可以保证米饭充分蒸煮，更容易变软烂。
5. 不频繁搅拌：在煮饭的过程中，尽量少搅拌米饭。过多的搅拌会破坏米粒的结构，使米饭更容易煮烂。
以上是一些常用的方法，你可以根据个人喜好调整具体的烹饪时间和比例。
馒头或者米饭都是平时的主食类的，根据各地的不同的饮食习惯，不一定是一直的要吃馍，或者一直吃米饭。对于胃酸过多的朋友来讲，吃馍是有助于中和胃酸分泌也利于消化代谢。而且吃馍一般会配粥类，吃米饭会配炒菜，就偏油腻一些。
