肠胃炎是由于感染、细菌、病毒、寄生虫、药物、食物中毒、化学物质刺激等原因引起的。常见的引起肠胃炎的病原体有轮状病毒、诺如病毒、埃可病毒、副溶血弧菌、沙门氏菌等。食用不洁食物或水源，接触感染的人或物品，病毒传播等也会导致肠胃炎的发生。长期使用某些药物，如非甾体抗炎药、抗生素等，也可能引起肠胃炎。
肠胃炎还可能引发营养不良。同时，保持良好的饮食习惯和个人卫生，也是预防肠胃炎及其并发症的关键。通过科学合理的防治，我们可以有效降低肠胃炎及其并发症带来的健康风险。
