莲藕可以与很多菜一起凉拌,以下是一些常见的搭配:
1. 黄瓜:莲藕和黄瓜一起凉拌,爽脆的口感和清新的味道相互衬托。
2. 豆芽:莲藕和豆芽一起凉拌,口感丰富,清爽又有嚼劲。
3. 胡萝卜:莲藕和胡萝卜一起凉拌,口感鲜脆,搭配色彩也很美观。
4. 紫菜:莲藕和紫菜一起凉拌,藕片的鲜嫩与紫菜的酥脆相互呼应。
5. 青椒:莲藕和青椒一起凉拌,口感丰富,有一定的辣味。
6. 凉粉:莲藕和凉粉一起凉拌,口感细腻,搭配更加丰富。
以上只是一些常见的搭配,你可以根据个人口味和喜好尝试不同的组合。
凉拌莲藕是一道清爽可口的家常菜,但不少人在制作过程中会发现,原本洁白的莲藕在焯水后竟然变黑了。那么,如何防止凉拌莲藕变黑呢?但焯水后的莲藕如果处理不当,依然会因余温而继续氧化发黑。