广式蒜香蒸排骨的做法

  广式蒜香蒸排骨是一道经典的广东菜,下面是它的做法:

  材料:

  - 排骨500克

  - 大蒜8瓣,剁碎

  - 生姜3片,切成丝

  - 料酒1汤匙

  - 生抽2汤匙

  - 盐1/2茶匙

  - 糖1/2茶匙

  - 白胡椒粉1/2茶匙

  - 麻油1茶匙

  - 葱姜水适量

  步骤:

  1. 将排骨切成小块,用刀背拍松。

  2. 将排骨放入一个容器中,加入料酒、盐、糖和白胡椒粉,搅拌均匀。腌制15-20分钟。

  3. 准备一个蒸锅,加入足够的水,烧开。

  4. 将腌制好的排骨放入蒸锅中蒸15分钟。

  5. 在蒸排骨的过程中,准备一个小碗,将剁碎的大蒜、生姜丝、生抽和麻油混合在一起。

  6. 蒸好的排骨取出,倒掉葱姜水。

  7. 在蒸好的排骨上均匀涂抹蒜香酱料。

  8. 将蒜香酱料涂抹均匀后,再次放入蒸锅中蒸8-10分钟。

  9. 蒸好的广式蒜香蒸排骨出锅,撒上一些葱花作为装饰即可。

  温馨提示:如果喜欢口感更嫩的排骨,可以在腌制之前先用热葱姜水焯水一下。

排骨怎么清洗才洗得最干净

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将排骨放入淘米水中,加入适量食用盐,浸泡一段时间后,用清水冲洗干净。通过以上步骤和注意事项,您可以确保将排骨清洗得干净且保留其营养成分和口感。


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香芋清蒸排骨怎么蒸的好吃又嫩

要使香芋清蒸排骨蒸得既好吃又嫩,可以按照以下步骤进行烹饪:一、准备食材1.主料:排骨、香芋。蒸制时间根据排骨的大小和厚度而定,一般建议蒸10~20分钟,以确保排骨熟透且保持嫩滑口感。


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