清蒸海螺是一道将新鲜海螺蒸煮而成的菜品，口感鲜美，清爽可口。下面是一种简单易行的清蒸海螺的做法：
材料：
- 新鲜海螺
- 姜片
- 蒜末
- 青蒜
- 青红椒
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 蚝油
- 花椒油
- 食用油
步骤：
1. 将新鲜的海螺清洗干净，去除杂质，将其放入盆中，加入适量的盐和白酒，揉搓洗净，冲洗干净。
2. 将姜片切成丝，放入海螺中，再加入适量的蒜末，腌制片刻。
3. 在蒸锅中加水，点火烧开，放入腌制好的海螺，盖上锅盖，用大火蒸8-10分钟。
4. 在蒸锅中烧热食用油，加入少许花椒油，将青蒜和青红椒切成细丝，放入锅中炒匀。
5. 蒸好的海螺取出，将其放在炒好的青辣椒和蒜末上。
6. 将少量的生抽和蚝油混合，浇在海螺上。
7. 将锅中的辣椒和蒜拌匀，浇在海螺上即可。
这样，一道美味的清蒸海螺就做好了。可根据个人口味调整调料的使用量。
