猪肚是一道营养丰富的食材,煲汤可以使其更加美味可口。以下是一种将猪肚煲汤的做法:
材料:
- 250克猪肚
- 适量姜片
- 适量葱段
- 适量料酒
- 适量盐和胡椒粉
- 适量味精
- 适量香菜(装饰用)
步骤:
1. 将猪肚清洗干净,切成薄片或块状。
2. 将猪肚放入沸水中焯水,加入料酒煮沸,煮10分钟,去腥味。
3. 捞出焯水后的猪肚,用清水冲洗干净备用。
4. 炒锅中倒入适量清水,加入姜片和葱段,大火煮沸。
5. 将焯水后的猪肚放入炒锅中,用中小火煮煮45分钟至猪肚软烂。
6. 根据个人口味,加入适量盐和胡椒粉进行调味,再继续煮5分钟。
7. 最后加入适量味精提鲜,搅拌均匀。
8. 煲汤完成后,撒上一些香菜装饰即可享用。
这样煲汤出来的猪肚汤鲜美香浓,口感鲜嫩,营养丰富。记得根据个人喜好进行调味,如果喜欢更多口感,可以添加其他喜欢的食材,如豆腐、蔬菜等。
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