清炖羊肉怎么煮法

　　清炖羊肉是一道传统的中式菜肴，它的烹饪方法相对简单。下面是一种常见的炖羊肉的做法：

　　材料：

　　- 500克羊肉块（选择羊腿肉或羊蹄筋）

　　- 适量的生姜片

　　- 适量的葱段

　　- 适量的料酒

　　- 适量的盐

　　- 适量的清水

　　步骤：

　　1. 将羊肉块放入沸水中焯水，煮片刻后捞出，用清水冲洗干净，去除血水和腥味备用。

　　2. 锅中加入适量的清水，烧开后放入焯水后的羊肉块，再加入适量的生姜片和葱段，再倒入适量的料酒。

　　3. 大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖。炖煮的时间视羊肉块的大小而定，一般需要炖煮一个半小时左右，直到羊肉变得十分酥烂。

　　4. 炖煮期间，可以根据个人口味适量加盐，调整味道。

　　5. 炖煮完成后，将羊肉块捞出，装入碗中，再将煮羊肉的汤液用锅漏捞过滤，倒入碗中与羊肉一起食用。

　　温馨提示：清炖羊肉可以根据个人喜好加入一些蔬菜，比如胡萝卜、土豆等，增加口感和营养。