材料:
- 500克冬瓜
- 100克薏米
- 100克海带
- 300克排骨
- 适量生姜片
- 适量盐和胡椒粉
步骤:
1. 排骨洗净,放入沸水中焯水去腥。然后捞起洗净备用。
2. 冬瓜去皮切块,薏米洗净,海带泡发后切成小段备用。
3. 锅中加入适量水,放入排骨、生姜片,大火煮沸后转小火煮30分钟,去除浮沫。
4. 将薏米和海带加入锅中,继续煮15分钟。
5. 最后加入冬瓜块,继续煮10分钟,或者直到冬瓜变软。
6. 根据个人口味,加入适量盐和胡椒粉调味即可。
温馨提示:
- 可以在第5步的时候根据个人口味加入适量的鸡精或者其他调味料增强味道。
- 如果喜欢汤更浓稠,可以在煮的过程中稍微压一下冬瓜块,让其中的汁水释放出来。
薏仁:薏米又称薏仁,具有利水渗湿、健脾止泻的功效,可用于治疗水肿、小便不利等症状。薏仁:薏米性微寒,具有清热排脓的功效,与冬瓜、排骨搭配后,口感清新,有利于清热祛暑。薏米冬瓜排骨汤不仅口感鲜美,而且具有多种健康功效。