至阴至寒之物酒是指在制作过程中采用了至阴至寒的原材料，或经过特殊的发酵和陈酿方法制成的酒品。这类酒通常具有清凉、滋阴、补气、养血等功效，适合于热病、燥热体质、阴虚等人群饮用。
在中国的传统中药中，有一些被称为至阴至寒的草药，如龙眼肉、银耳、百合等，这些原材料在酿造酒的过程中常常被加入，使酒的性质更加阴凉。一些以寒冷地区的特产作为原材料的酒品，也被归类为至阴至寒之物酒，如北方的冰酒、冰花酒等。
至阴至寒之物酒的制作方法多样，常见的有冷发酵、低温陈酿等工艺。这些工艺能够保持原材料的寒凉性质，使酒品更具有阴凉的特点。
虽然至阴至寒之物酒有一定的滋阴养血的功效，但并不适合所有人群。特别是体质偏寒或有脾胃虚寒等症状的人，饮用此类酒品可能会导致腹泻、脾胃不适等不良反应。在选择和饮用至阴至寒之物酒时，在医生或中医师的指导下进行。
