生吃鸡蛋是一种吃法，但需要注意卫生和食品安全。
1.确保鸡蛋的新鲜度：选择无裂纹、无异味的鸡蛋。使用有机鸡蛋或者来自可靠来源的鸡蛋。
2.洗净外壳：在生吃之前，用清水将鸡蛋外壳洗净，以去除表面的污垢。
3.先打开鸡蛋：将鸡蛋打开到一个干净的容器中，避免直接从外壳中吞食。这可以帮助排除可能存在的细菌。
4.检查蛋黄和蛋白：仔细观察鸡蛋的蛋黄和蛋白部分，确保没有异常。如果有任何异样，不要食用。
5.搭配其他食物：生吃鸡蛋时，可以将其搭配与其他食物一起食用，如面包、水果或配料。这样可以增加口感和味道的多样性。
6.食用量适度：生吃鸡蛋的数量适度控制，避免过量摄入。每天一到两个鸡蛋是较为合适的摄入量。
生吃鸡蛋存在一定的食品安全风险，因为鸡蛋可能携带沙门氏菌等细菌。建议儿童、孕妇、老年人和免疫系统较弱的人群不要生吃鸡蛋。选择煮熟的鸡蛋，以确保健康和食品安全。
鸡蛋是分不同的烹饪方法，鸡蛋本身是不会导致胃疼或者非常难消化的，鸡蛋还是营养比较全面非常好消化的食材。但是一次不能多吃，因为里面是有大量的蛋白质，对于有胃炎或者容易消化不良的人，蛋白质摄入量过多是不好消化的。
