要将菠萝蜜豆去皮，可以按照以下步骤进行：
1. 将菠萝蜜豆洗净，并用刀尖切一个小口，以便去皮。
2. 将豆子放入开水中煮3-5分钟，然后立即用冷水冲洗。
3. 用手指或小刀轻轻挤压豆子，豆皮应该很容易剥离。
4. 如果有些难以去除的皮，可以用小刀轻轻刮去。
5. 将去皮的菠萝蜜豆放入清水中浸泡一会儿，以去除任何剩余的豆皮。
这样，菠萝蜜豆就去好皮了，可以用来做各种菜肴或食品了。
以上三种方法都是常见的去皮鱼肉做法，每种都有其独特的口感和风味。红烧剥皮鱼味道浓郁，适合喜欢重口味的人；霉千张烧剥皮鱼则结合了霉千张的特有风味，使得鱼肉更加鲜美；香煎剥皮鱼则保持了鱼肉的原汁原味，清香可口。
