要将菠萝蜜豆去皮，可以按照以下步骤进行：
1. 将菠萝蜜豆洗净，并用刀尖切一个小口，以便去皮。
2. 将豆子放入开水中煮3-5分钟，然后立即用冷水冲洗。
3. 用手指或小刀轻轻挤压豆子，豆皮应该很容易剥离。
4. 如果有些难以去除的皮，可以用小刀轻轻刮去。
5. 将去皮的菠萝蜜豆放入清水中浸泡一会儿，以去除任何剩余的豆皮。
这样，菠萝蜜豆就去好皮了，可以用来做各种菜肴或食品了。
