洗过的海带可以通过以下方法进行保存:
1. ***沥干:将洗净的海带放在漏网或毛巾上,***沥干多余的水分。
2. 真空封存:将***沥干的海带放入真空袋或保鲜袋中,尽可能移除袋内的空气,然后密封袋口。
3. 冷藏保存:将真空封存的海带放入冰箱冷藏室中保存。海带应该存放在低温处,使其保持新鲜。
4. 冷冻保存:将真空封存的海带放入密封的冷冻袋或容器中,然后放入冰箱冷冻室冷冻保存。冻结的海带可以保存较长时间。
无论是冷藏还是冷冻保存海带,在一个月内食用完毕,以确保食物的新鲜度和品质。
炒制前,不妨先用热水快速焯烫一下海带,这样既能去除部分腥味,又能保持海带的翠绿色泽,炒制时也不易粘锅。热锅凉油,待油温五成热时,下入蒜末、姜片爆香,随后加入海带快速翻炒。