蒜香五花肉是一道非常美味的家常菜，以下是一种制作方法：
材料：
- 五花肉500克
- 大蒜适量
- 干辣椒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 糖适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将五花肉切成适当大小的块状，用开水烫过，焯水去腥。
2. 热锅加入适量的植物油，放入五花肉块，煎至两面金黄。
3. 加入大蒜末和干辣椒炒香。
4. 倒入适量的料酒，煮蒸发酒精。
5. 加入适量的老抽和生抽，糖，盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
6. 倒入适量的水，盖上锅盖，小火煮至五花肉变得柔软。
7. 用大火收汁，翻炒均匀，让五花肉表面均匀上色。
8. 出锅前可以撒上一些葱花进行装饰。
现在，你就可以享受美味的蒜香五花肉了。记得搭配米饭一起食用，味道更佳。
五花肉让人爱吃的做法里面，一定会有梅菜的辅料，不管是梅菜扣肉，还是梅菜蒸五花肉，都是下饭菜。梅菜吸收了五花肉的油，梅菜也是肉味，五花肉肥而不腻，简直让人幸福的心都要融化了。炒制五花肉上色后，加入梅菜，炒制均价。
