红芸豆是一种养胃的食物,它富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质,能够增强胃部消化功能,改善胃口,缓解胃部不适。以下是几种常见的红芸豆的吃法:
1. 红芸豆粥:将红芸豆洗净后,加入适量的水煮沸,之后转小火熬煮40-60分钟,直到红芸豆熟烂并与水混合成粥状。可以根据个人口味添加适量的糖或者蜂蜜增加味道。
2. 红芸豆糊:将红芸豆洗净后,加入适量的水煮沸,转小火煮烂。之后用搅拌机将红芸豆煮烂的糊状物打碎,最后加入适量的蜂蜜或者糖调味即可。
3. 红芸豆炖排骨汤:将红芸豆和排骨一起放入炖盅中,加入适量的水,加入少量的生姜和料酒,用小火慢慢炖煮2-3小时。最后根据个人口味加入盐或其他调味料进行调整。
4. 红芸豆炖鸡蛋:将红芸豆加入适量的水中煮开,转小火煮烂后加入盐和少量生姜片。之后将鸡蛋打散后倒入红芸豆煮的汤中,搅拌均匀后继续煮几分钟,直到鸡蛋熟烂即可。
以上是几种常见的红芸豆的吃法,可以根据个人口味和喜好进行调整。红芸豆具有一定的温补作用,不宜过量食用,适量即可。如果有胃病或者消化不良的人群,应在医生指导下食用。
芸豆的粗纤维高达百克大约9.8克,也正是由于它的高纤维素,吃芸豆很多人会产生腹胀,因为难消化,有肠胃不好的朋友是要适量或者慎吃的。