百合煮银耳汤苦味的原因可能有以下几种可能性：
1. 百合品质不好：如果使用的百合质量不好或者陈旧，可能会带来苦味。
2. 银耳品质不好：银耳也可能是质量不好或者陈旧，导致苦味。
3. 使用错误的烹饪方法：烹饪百合煮银耳汤时，如果煮的时间过久或使用错误的烹饪方法，可能会导致苦味。
4. 搭配不当的食材：有时候百合和银耳的搭配不当，例如和薏米等一起煮汤，也可能产生苦味。
如果你发现百合煮银耳汤苦味过重，可以尝试以下解决方法：
1. 选择新鲜的食材：尽量选择新鲜且质量好的百合和银耳。
2. 提前浸泡：将百合和银耳提前浸泡一段时间，以去除其中的苦味。
3. 控制煮的时间：烹饪时注意控制煮的时间，避免过久，以免产生苦味。
4. 搭配适当的食材：选择适合搭配的食材，如红枣、莲子等，以平衡苦味。
5. 加入其他调味料：例如冰糖、蜂蜜等可以中和苦味，提升口感。
如果百合煮银耳汤一直苦味过重，可能需要重新考虑使用其他食材或改变烹饪方法。
