排骨和萝卜怎么烧

　　排骨和萝卜可以一起烧成一道美味的菜肴。下面是一种常见的做法：

　　材料：

　　- 排骨：500克

　　- 萝卜：1根

　　- 姜：适量

　　- 蒜：适量

　　- 料酒：适量

　　- 生抽：适量

　　- 老抽：适量

　　- 盐：适量

　　- 白胡椒粉：适量

　　- 食用油：适量

　　步骤：

　　1. 将排骨切成小块，用水煮沸后焯水，去除血水和杂质，捞起备用；

　　2. 萝卜去皮，切成小段或者厚片，姜切片，蒜切末备用；

　　3. 热锅冷油，将姜片煸炒出香味；

　　4. 加入排骨翻炒，炒至排骨表面变色；

　　5. 加入适量的料酒，炒出酒香；

　　6. 加入少许生抽和老抽，炒匀上色；

　　7. 加入适量的水，使排骨稍微浸没在水中，盖上锅盖炖煮20分钟；

　　8. 接着加入切好的萝卜块，继续炖煮15分钟，待萝卜变软熟；

　　9. 最后加入适量的盐和白胡椒粉，炒匀出锅；

　　10. 出锅前撒上蒜末，提升香气。

　　这样烧制出来的排骨和萝卜鲜嫩可口，口感独特，非常美味。可以作为主菜或配菜食用。