牛肉炒芹菜怎么做

  牛肉炒芹菜是一道简单而美味的菜肴。下面是一种常见的做法:

  所需材料:

  - 牛肉:250克,切丝或切片

  - 芹菜:250克,切段

  - 蒜蓉:2瓣,切碎

  - 酱油:1汤匙

  - 料酒:1汤匙

  - 盐:适量

  - 白胡椒粉:适量

  - 花椒粉:适量

  - 植物油:适量

  步骤:

  1. 将牛肉切丝或切片,放入碗中。加入酱油、料酒、盐、白胡椒粉和一些植物油,搅拌均匀腌制15-20分钟。

  2. 锅中加入适量的植物油,烧热后加入蒜蓉煸炒。

  3. 加入腌制好的牛肉,翻炒至牛肉变色。

  4. 加入芹菜段,继续翻炒至芹菜变软但仍保持脆嫩。

  5. 调味:加入适量的盐、酱油和花椒粉,根据个人口味调整。

  6. 炒匀后即可装盘享用。

  温馨提示:

  - 牛肉可以选择嫩牛肉,如里脊肉或牛里脊肉,这样口感更好。

  - 蒜蓉可以根据个人口味调整使用量,喜欢重口味可以多放一些。

  - 炒芹菜的时间不宜过长,以保持芹菜的脆嫩口感。

  - 调味料可以根据个人喜好进行调整,如加入一些辣椒或其他调料。

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