牛肉炒芹菜是一道简单而美味的菜肴。下面是一种常见的做法:
所需材料:
- 牛肉:250克,切丝或切片
- 芹菜:250克,切段
- 蒜蓉:2瓣,切碎
- 酱油:1汤匙
- 料酒:1汤匙
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 花椒粉:适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 将牛肉切丝或切片,放入碗中。加入酱油、料酒、盐、白胡椒粉和一些植物油,搅拌均匀腌制15-20分钟。
2. 锅中加入适量的植物油,烧热后加入蒜蓉煸炒。
3. 加入腌制好的牛肉,翻炒至牛肉变色。
4. 加入芹菜段,继续翻炒至芹菜变软但仍保持脆嫩。
5. 调味:加入适量的盐、酱油和花椒粉,根据个人口味调整。
6. 炒匀后即可装盘享用。
温馨提示:
- 牛肉可以选择嫩牛肉,如里脊肉或牛里脊肉,这样口感更好。
- 蒜蓉可以根据个人口味调整使用量,喜欢重口味可以多放一些。
- 炒芹菜的时间不宜过长,以保持芹菜的脆嫩口感。
- 调味料可以根据个人喜好进行调整,如加入一些辣椒或其他调料。
芹菜与豆腐的搭配也不容小觑。香菇的浓郁香气与芹菜的清新相得益彰,为饺子馅增添了一份独特的山林风味。芹菜作为饺子馅的“百搭之星”,与多种食材都能碰撞出美味的火花,只待你用心搭配,便能解锁更多饺子美味的新世界。