牛肉炒芹菜怎么做

　　牛肉炒芹菜是一道简单而美味的菜肴。下面是一种常见的做法：

　　所需材料：

　　- 牛肉：250克，切丝或切片

　　- 芹菜：250克，切段

　　- 蒜蓉：2瓣，切碎

　　- 酱油：1汤匙

　　- 料酒：1汤匙

　　- 盐：适量

　　- 白胡椒粉：适量

　　- 花椒粉：适量

　　- 植物油：适量

　　步骤：

　　1. 将牛肉切丝或切片，放入碗中。加入酱油、料酒、盐、白胡椒粉和一些植物油，搅拌均匀腌制15-20分钟。

　　2. 锅中加入适量的植物油，烧热后加入蒜蓉煸炒。

　　3. 加入腌制好的牛肉，翻炒至牛肉变色。

　　4. 加入芹菜段，继续翻炒至芹菜变软但仍保持脆嫩。

　　5. 调味：加入适量的盐、酱油和花椒粉，根据个人口味调整。

　　6. 炒匀后即可装盘享用。

　　温馨提示：

　　- 牛肉可以选择嫩牛肉，如里脊肉或牛里脊肉，这样口感更好。

　　- 蒜蓉可以根据个人口味调整使用量，喜欢重口味可以多放一些。

　　- 炒芹菜的时间不宜过长，以保持芹菜的脆嫩口感。

　　- 调味料可以根据个人喜好进行调整，如加入一些辣椒或其他调料。