黑鱼片怎么做酸菜鱼好吃

  黑鱼片怎么做酸菜鱼好吃,下面提供一种简单的做法:

  材料:

  - 300克黑鱼片

  - 100克酸菜

  - 50克粉丝

  - 1片姜

  - 2颗蒜瓣

  - 1根干辣椒

  - 2汤匙食用油

  - 适量盐

  - 适量白胡椒粉

  - 适量料酒

  - 适量鸡精

  - 适量生抽

  步骤:

  1. 将黑鱼片洗净控干水分备用。

  2. 将酸菜剁碎,粉丝用热水泡软备用。

  3. 锅中烧热水,将粉丝焯水煮熟后捞出沥干备用。

  4. 锅中放入适量食用油,烧热后放入姜片、蒜瓣和干辣椒煸炒出香味。

  5. 加入酸菜翻炒均匀,然后加入适量料酒炒匀。

  6. 加入适量清水,大火煮沸后转小火煮5分钟,使酸菜的味道更加鲜美。

  7. 将黑鱼片放入锅中煮熟,加入盐、白胡椒粉、鸡精和生抽调味,翻炒均匀。

  8. 最后加入粉丝翻炒均匀,即可出锅。

  温馨提示:

  - 煮酸菜鱼时注意火候,不要过煮,以免鱼肉变老。

  - 调味料可以根据个人口味进行调整,增加或减少适量调料。

  - 如果喜欢更加酸辣口味,可以加入适量的醋和辣椒粉。

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