绿豆和鸡蛋一起煮是可以吃的。绿豆是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，有助于补充身体所需的营养。鸡蛋也是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对身体有益。绿豆和鸡蛋搭配在一起煮，不仅可以提高菜肴的口感，还可以使营养更丰富。
红豆绿豆里面都有丰富的膳食纤维，红豆绿豆也是我们日常接触较多的豆类了。不管是喝粥或者做馅料豆沙等，绿豆红豆的用处都很多的，正因为里面的大量的膳食纤维，吃多了可能会消化不良和腹胀及产气过多等不适。
