材料：
莲藕、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、清水适量。
做法：
1.将莲藕切成薄片，排骨洗净备用。
2.热锅冷油，将排骨煸香。
3.加入姜片葱段煸炒。
4.加适量的料酒。
5.加入清水，烧开后撇去浮沫。
6.再放入莲藕片，煮至汤变浑浊。
7.加盐调味，煮10分钟左右即可关火。
小贴士：
1.莲藕排骨汤的关键是煮的时间，越久口感会更加浓郁。
2.要撇去浮沫，这样可以让汤更加清澈，口感更好。
3.用料酒调味可以去腥增加香味，但是喝汤时要注意量。
然而，在煮制过程中，莲藕容易发黑，影响美观和食欲。那么，如何煮制排骨莲藕汤时让莲藕保持洁白如玉呢？只要掌握了正确的煮制方法，就能轻松做出色泽诱人、口感鲜美的排骨莲藕汤。
